Co może zdusić rewolucję browarniczą? – rozmowa z Arturem Napiórkowskim

Doceniasz tę treść?

Piwo. Oto wreszcie temat wywiadu licujący z miejscem Rozmów Sebastiana Stodolaka – pubem „Świetlica Wolności”. Artur Napiórkowski, sędzia piwny i ekspert branży browarniczej, tłumaczy w nim, jak to możliwe, że w ciągu zaledwie dekady Polska z krainy płynącej tanimi lagerami zamieniła się w piwny raj, pełen egzotycznych rodzajów piwa. Liczba nowych piw pojawiających się rocznie na rynku przekracza dzisiaj 2 tys., gdy jeszcze przed 2010 r. wynosiła co najwyżej kilkaset. Liczba browarów rzemieślniczych oscyluje wokół 400, a przed 2010 r. było ich zaledwie kilkadziesiąt. Nad branżą piwną zbierają się czarne chmury – planowane przez rząd podnoszenie akcyzy, a także inflacja producencka, która cenę już i tak drogich piw kraftowych może podnieść wkrótce o nawet kilka złotych za butelkę.

W skrócie:
  • Historycznie rzecz biorąc, to piwo powinno być polskim „alkoholem narodowym”;
  • Rewolucja piwna to fenomen ogólnoświatowy. Liderem jest USA, ale Polska się wyróżnia;
  • Rosnąca akcyza podniesie cenę piw w Polsce, tych z małych browarów mniej, tych z dużych bardziej. Efekt: przeniesienie konsumpcji na alkohole wysokoprocentowe;
  • Koszty inflacji producenckiej (głównie rosnące ceny słodu) duszą marżowość branży piwnej;
  • Polska jako jedyny kraj w Unii Europejskiej zakazuje sprzedaży piwa przez internet.

 

Artur Napiórkowski to jeden z najbardziej doświadczonych sędziów piwnych i cydrowych w Polsce, certyfikowany przez Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych oraz Beer Judge Certification Program. Obecnie współpracuje głównie z browarem Maryensztadt oraz współtworzy agencję kreatywną thirst.pl, której głównym obszarem działalności jest piwo rzemieślnicze. Felietonista w magazynie „Piwowar”, jedynym polskim periodyku o piwie i piwowarstwie. Pracował też przy organizacji Warszawskiego Festiwalu Piwa, gdzie odpowiadał za organizację strefy warsztatowej i sceny festiwalowej.
Rozmowa jest także dostępna w formie audio: https://sebastianstodolaktalks.buzzsprout.com

Inne wpisy tego autora

Kto zabija social media? #160

#160 Podcast Warsaw Enterprise Institute – Wolność w Remoncie. Każdy porządek świata, każda nowa epoka nadchodzi z własną filozofią i własną techniką komunikacji. To już